24.08.2020 / 16:45
ГАСТРОНОМІЧНІ МЕТАФОРИ

«З’їсти опонента»: гастрономічні метафори на політичні теми

«Ми його зловимо і з'їмо як пиріг», — ці слова президента Уганди Йовері Кагута Мусевені, сказані на адресу його головного політичного конкурента Кіззу Бесідже у 2011 році, процитували майже усі інформаційні агенції. Світ...

Детальніше
07.07.2020 / 00:16
#РОЗМОВА

Як задавати тренд і бути кулінарною активісткою. Розмова з Дарією Крікуновою про сучасний гастрономічний ландшафт

Як так стається, що раптом один продукт полонить серце й душу відразу багатьох людей. Може здатись, це відбувається тому, що цього продукту багато. Маркетолог пожартує, що це вдала стратегія виробника, журналіст усміхнеться і подумає, що...

Детальніше
28.06.2020 / 23:26
ХІХ СТОЛІТТЯ

Холодець із соленого судака, чаювання та булочки в борг: гастрономічні будні та свята київських студентів середини ХІХ століття

Про те, як гризли граніт науки у позаминулому столітті, нам розповідають спогади та щоденники студентів. Але не навчанням єдиним. Вихованці навчальних закладів охоче свідчать про те, у що вгризалися їхні зуби буквально. Джерела...

Детальніше
23.06.2020 / 13:21
БОРЩ

Все що хочеш, аби борщ – як українці готують та їдять борщ

З чого готується борщ – знають всі українці, проте рецепт цієї страви унікальний для кожної родини. Нещодавно ми писали про гастрономічну експедицію Борщ у дії, яку провела команда проєкту Гуртобус. Який він – сучасний...

Детальніше
05.06.2020 / 13:43
ГОЛОД

Голодний локдаун 20-го: гастрономічні спогади київських неокласиків

У карантинних місяців 2020 і голодної весни 1920 є дещо спільне. Жителі міст стали більш чутливими до гастрономічної реальності. Їжа перестала бути фоновою обставиною і почала вимагати уваги до себе. Цьогоріч кулінарія стала новим хобі для...

Детальніше